Karamellöntet II.

Elkészítés: Egy nagyobb edénybe beleöntjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliaaromát és a szódabikarbónát. Nagy lángon felforraljuk, és kézi habverővel kevergetjük, mert habosodni fog. Ha már forr, mérsékeljük a lángot, és kb. 2 órán át főzzük, 10-15 percenként kézi habverővel átkeverjük. Ha már megfelelő a sűrűsége, levesszüki a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk, majd jól zárható üvegbe kanalazzuk.