Name: Sólet | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: izraeli
Ingredients: 25 dkg szárazbab; 1 db füstölt libacomb; 25 dkg Vöröshagyma; 10 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 db hegyes erős paprika; 1 db Paradicsom; 4 db Tojás; 5 dkg libazsír; fűszerpaprika; 7.5 dkg hántolt árpagyöngy; 30 dkg marhacomb; Só; Bors

Elkészítés

A sólet elkészítéséhez a babot és a füstölt libacombot beáztatjuk külön-külön egy éjszakára.
A hagymákat megpucoljuk, az összes zöldséget felvágjuk, és a tojásokat is megmossuk.
Egy lábosban felhevítjük a libazsírt, rárakjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, megdinszteljük, majd levesszük a tűzhelyről, és elkeverjük benne a fűszerpaprikát.
Leszűrjük a babot, majd a lábasban összekeverjük a gerslivel (árpagyönggyel) és a fokhagymával is. Sózzuk, borsozzuk.
Egy római tálba rakjuk a felét, rárakjuk a libacombokat és a marhahúst, majd a bab másik felét és a tojásokat. Annyi vizet öntünk rá, hogy a tojásokat bőven ellepje, ezután lefedjük, és 90 fokos sütőben 12-14 órán keresztül sütjük.