Name: Kinder tejszelet torta | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 12.5 dkg Liszt; 2.5 dkg holland kakaó; 3 ek forró víz; 2 dl hulala; 12.5 dkg Mascarpone; 1 tk vanília aroma; 10 dkg Porcukor; 5 g dr oetker expressz zselatin fix; 10 dkg étcsokoládé; 3 dkg Vaj; 2 dl hulala; 12.5 dkg Mascarpone; 1 tk vanília aroma; 10 dkg Porcukor; 5 g dr oetker expressz zselatin fix; 12.5 dkg étcsokoládé; 3 dkg Vaj

Elkészítés

A porcukrot és a vaníliás cukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, és robotgéppel, pár perc alatt jó habosra keverjük (legalább a háromszorosára).
Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, hozzácsorgatjuk a forró vizet, majd még 1-2 percig keverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóval, ezutána cukros tojáshabhoz szitáljuk, majd fakanállal, óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön, összeforgatjuk.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd egyenletesen belekanalazzuk a masszát.Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten, tűpróbáig sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra tesszük, és kihűtjük teljesen.
Amikor a tészta kihűlt, két egyforma tortalappá vágjuk.
Az alsó krémréteghez a porcukorhoz hozzáadjuk a vaníliaaromát és a mascarponét, majd habosra keverjük.
A Hulalát (v. habtejszínt) elkezdjük felverni, majd, amikor már habosodik, állandó keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fixet, és keverjük tovább, hogy kemény habot kapjunk.
Ezután a mascarponekrémhez apránként hozzákeverjük a felvert tejszínhabot.
A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, belehelyezzük az egyik tortalapot, majd egyenletesen kanalazzuk rá a habos krémet. Ezután legalább egy órára betesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.
A csokoládéréteghez egy fém tálba beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a felkockázott vajat, és gőzfürdő fölött, kevergetve felolvasztjuk, majd éppen csak langyosra hűtjük.
Kivesszük a tortát a hűtőből, majd a krémre egyenletesen rácsorgatjuk a csokoládét, és visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A felső krémréteghez a porcukorhoz hozzáadjuk a vaníliaaromát és a mascarponét, majd habosra keverjük.
A Hulalát (v. habtejszínt) elkezdjük felverni, majd, amikor már habos, állandó keverés mellett, hozzáadjuk a zselatin fixet, és továbbkeverjük, hogy kemény habot kapjunk.
A mascarponekrémhez apránként hozzákeverjük a felvert tejszínhabot.
Kivesszük a tortaformát a hűtőből, majd a csokoládérétegre egyenletesen rákanalazzuk a habos krémet, majd rátesszük a másik tortalapot, és tenyérrel óvatosan lenyomkodjuk, és visszatesszük hűtőbe, legalább fél órára.
A csokoládébevonathoz egy fém tálba beletördeljük a csokoládét, hozzáadjuk a felkockázott vajat, és gőzfürdő fölött, kevergetve felolvasztjuk.
Ezután kivesszük a tortát a hűtőből, és a tortalapra egyenletesen rácsorgatjuk a felolvasztott csokoládét, majd visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.