Párolt lilakáposzta
Csikós tokány
Tartármártás házi majonézből
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Rántott karfiol
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
15 perces banános palacsinta
Almás pite - a hagyományos recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Lencsegolyók sütőtökpürével
Holstein szelet
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Mátrai borzaska
Őszi minestrone leves
Csokis muffin
Puncstorta
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Mézes-mustáros csirkemell
Elkészítés
- A kacsacombot bedörzsöljük sóval, borssal, és a hűtőben pihentetjük legalább egy éjszakán át. Ezután áttesszük egy magas falú hőálló tálba vagy lábosba, és felöntjük az alaplével. Mellédobjuk a rozmaringot, a fokhagymát, valamint a babérlevelet, és annyi kacsazsírt adunk hozzá, amennyi ellepi. Így hőkezeljük (konfitáljuk) a sütőben 150 fokon 30 percig, majd 80 fokon 4 órán át. Végül kivesszük és egy tepsiben melegen tartjuk.
- A meghámozott körtét kettévágjuk és a magházát eltávolítjuk. A fehérbort felöntjük 2 dl vízzel, majd összeforraljuk a cukorral és a fahéjjal. Beletesszük a körtét, és közepes hőfokon félpuhára főzzük kb. 5 perc alatt. Ezután félrehúzzuk és melegen tartjuk.
- A salátához a rukkolát meglocsoljuk a citrom kifacsart levével és összeforgatjuk a felezett vagy tetszés szerint durvára tört dióval. A kacsacombot a forró sütőben kissé megpirítjuk, majd a párolt körtével és a salátával tálaljuk.
Megjegyzés
Recept és fotó: Pezsgőház Étterem
http://pezsgohaz.hu/
Néhány kocka kéksajtot is tehetsz a tányérra: remekül illik a körtéhez.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu