Dubarry-csirkemell
Epres blondie
Tárkonyos csirkeraguleves
A legfinomabb sajtos-tejfölös lángos
Klasszikus stíriai metélt
Kapros tökfőzelék virslivel
Farsangi szalagos fánk
Mákos guba
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Babgulyás
Rigójancsi, ahogy mi szeretjük
Klasszikus túrógombóc fahéjas tejföllel
Zsemlegombóc
Rakott zöldbab darált hússal
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Vadas marha
Mézes-mustáros csirkemell
Dödölle - az eredeti recept
Klasszikus kuglóf
Krémes spenótfőzelék
Elkészítés
- A kacsacombot bedörzsöljük sóval, borssal, és a hűtőben pihentetjük legalább egy éjszakán át. Ezután áttesszük egy magas falú hőálló tálba vagy lábosba, és felöntjük az alaplével. Mellédobjuk a rozmaringot, a fokhagymát, valamint a babérlevelet, és annyi kacsazsírt adunk hozzá, amennyi ellepi. Így hőkezeljük (konfitáljuk) a sütőben 150 fokon 30 percig, majd 80 fokon 4 órán át. Végül kivesszük és egy tepsiben melegen tartjuk.
- A meghámozott körtét kettévágjuk és a magházát eltávolítjuk. A fehérbort felöntjük 2 dl vízzel, majd összeforraljuk a cukorral és a fahéjjal. Beletesszük a körtét, és közepes hőfokon félpuhára főzzük kb. 5 perc alatt. Ezután félrehúzzuk és melegen tartjuk.
- A salátához a rukkolát meglocsoljuk a citrom kifacsart levével és összeforgatjuk a felezett vagy tetszés szerint durvára tört dióval. A kacsacombot a forró sütőben kissé megpirítjuk, majd a párolt körtével és a salátával tálaljuk.
Megjegyzés
Recept és fotó: Pezsgőház Étterem
http://pezsgohaz.hu/
Néhány kocka kéksajtot is tehetsz a tányérra: remekül illik a körtéhez.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Recept
Egyszerű
Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással
45 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
2025.02.15.
Recept
Egyszerű
Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)
30 perc
|
16 adag
|
Megfizethető
2025.02.12.
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu