Kozák sapka IV.

Elkészítés: A tésztához habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 190 foknál 25 percig sütjük.

A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, és köralakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.

A krémhez felforralunk 6 dl tejet, és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A margarint és a cukrot habosra keverjük, és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.

A krémmel bekenjük a tésztapogácsák oldalát, és meghempergetjük a kókuszreszelékben.

A csokoládémázhoz a margarint és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.