Name: Krumplifánk | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg krumpli; 1 db Tojás; 2 csipet Só; 15 dkg Liszt; Olaj

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük és krumplitörővel összenyomkodjuk.
Hozzáadjuk az egész tojást, a sót és a liszt 3/4
részét. Ezeket jól összedolgozzuk, ha lágy lenne a tészta akkor a maradék lisztből adunk még hozzá. A lényeg, hogy a tésztánk ne legyen ragadós, könnyen lehessen nyújtani.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, kb. 1cm vastagságúra kinyújtjuk, pohárral/pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és forró olajban szép barnára sütjük.
Fogyaszthatjuk önmagában, de bármilyen sós szósszal, akár fokhagymás tejföllel. Vagy aki szereti az ízek kavalkádját akár édes szósszal/lekvárral.