Name: Marhahúsgolyók vadászmártással | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Darált marhahús; 1 db Tojás; 4 evőkanál Olívaolaj; 1 evőkanál Rizsliszt; 5 evőkanál Zsemlemorzsa; 1.2 dl Tej; 1 fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; Bazsalikom; 2 dl Tejszín; 2 dl Tejföl; 10 dkg Szalonna; 1 fej Vöröshagyma; 10 dkg Gomba; 1.2 dl rozé bor; 5 dkg Vaj; Só; tárkony; kevés krumpli

Elkészítés

A húsgolyóhoz a zsemlemorzsát, a rizslisztet, a tejet és a tojást egy tálban összekeverem, pár percig állni hagyom, hogy a morzsa megszívja magát puhára, majd belekeverem a hagymákat, a darált húst, fűszerezem. Vizes kézzel kicsi golyókat formálok, majd forró olajban kisütöm.
A mártáshoz a vajon a szalonnát, a hagymát és a gombát sózva megdinsztelem, felöntöm rozé borral (vagy ami van otthon), és a bort lassú tűzön elforralom róla, majd hozzáadom a tejszínt és a tejfölt, tárkonnyal ízesítem, még pár percig kevergetem, és készen is van.
Nagyobb szemű krumplit főzök hozzá, majd megpucolom, egy kis olíva olajat öntök alá, megforgatom és tálalom.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!