Elkészítés

Elkészítés:

1. A finomra vágott hagymát pirítsuk meg az extraszűz olívaolajon, majd adjuk hozzá a felaprított kolbászt, és még egy kis ideig pirítsuk.

2. Mossuk meg a paradicsomokat, kb. 1 percre tegyük lobogó vízbe, majd húzzuk le a héjukat. Vágjuk kockára a paradicsomokat és magozzuk ki.

3. Főzzük meg a Barilla Mini Fusilli tésztát bő, sós vízben, majd szűrjük le, adjuk hozzá a kolbászt és a felkockázott paradicsomot, sózzuk ízlés szerint, majd keverjük el. Parmezánnal megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

A Barilla Chef tippjei:

Aki nem akar a paradicsom hámozásával bajlódni, használhat koktélparadicsomot: annyira puha és édes, hogy elég csak összevágni.

Ehhez a recepthez a gazdag és markáns ízvilág miatt fiatal és pincehőmérsékleten is fogyasztható vörösbort ajánlunk, mint a Lambrusco Reggiano vagy egy Sangiovese di Romagna.