Napraforgómagos keksz

Előkészítés: A lisztet összedolgozzuk 20 dkg vajjal, 10 dkg cukorral, a tojással, és kb. fél órára hidegre tesszük. Sütőpapírból 10 cm átmérőjű köröket vágunk ki. Alufóliából kb. 2 cm magas peremet hajtogatunk a körök köré.
Elkészítés: A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát kb. 3,5 mm vastagra kinyújtjuk, és a sablon segítségével 8 db 10 cm átmérőjű kört szaggatunk ki belőle. Köré tekerjük az alufólia peremet. A sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben a maradék 8,5 dkg cukrot összekeverjük a mézzel, a tejszínnel, a 3,5 dkg vajjal, és kb. 5 percig forraljuk. Beleszórjuk a napraforgómagot. A sütemények tetejére kenjük a masszát. A sütő alját kitámasztjuk egy fakanállal, és a kekszeket további 8-10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. Kedvünk szerint a kekszek alját bevonhatjuk csokoládémázzal. Fejjel lefelé hagyjuk megszáradni.