Name: Narancsos tojáslikőr | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 25 dkg Porcukor; 0.5 tk vaníliaőrlemény; 1 csipet őrölt szerecsendió; 5 db Tojássárgája; 1.5 dl Rum; 3 ek narancslé

Elkészítés

A narancsos tojáslikőr elkészítéséhez a zsírosabb tejet, a tejszínt és 10 dkg porcukrot felteszünk melegíteni egy lábosban. Fűszerezzük vaníliaőrleménnyel és reszelt szerecsendióval, és felforraljuk.
Mindeközben a tojássárgákat kikeverjük a maradék porcukorral, majd hőkiegyenlítéssel összevegyítjük a forralt tejjel. Ezután jó minőségű rummal és narancslével lazítunk az állagán, így lesz krémesen folyós.
Ha picit kihűlt, utána lehet kis üvegekbe tölteni. Tároljuk hűtőben, a legjobb néhány nap múlva lesz, amikor már alaposan összeértek az ízek és jó hideg.