Name: Nürnbergi kolbászsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 24 db nürnbergi grillkolbász; 1 db salottahagyma; 0.5 csokor Snidling; 1 csokor hónapos retek; Mustár; Méz; fehér balzsamecet; Worcester-szósz; repce- vagy napraforgóolaj; fehér bors; tengeri só

Elkészítés

A grillkolbászokat faszénen megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
Közben a salottahagymát nagyon apróra kockázzuk. A megmosott snidlinget felkarikázzuk, a retket csíkokra metéljük. A kihűlt kolbászt felkarikázzuk.
A vinaigrette öntethez egy kevés mustárt kikeverünk némi mézzel, balzsamecettel és Worcester-szósszal, valamint a hagymakockával. Vékony sugárban csorgatva olajat dolgozunk bele, fehér borssal, tengeri sóval fűszerezzük, és beleforgatjuk a snidlinget a retekkel együtt. Szükség esetén vízzel hígítjuk.
A kolbászkarikákat megöntözzük a vinaigrette-tel, majd letakarva pihentetjük legalább 2 óra hosszat. Sörperec illik hozzá.

Megjegyzés

Forrás és fotó: http://www.nuernberger-bratwuerste.de/erleben-geniessen/rezepte/nuernberger-bratwurstsalat