Name: Puncsos linzertorta | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Liszt; 5 dkg Darált mandula; 2 ek Kakaópor; 1 csipet Só; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 ek hideg víz; 2 csomag puncs pudingpor; 6 dl Tej; 15 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 0.15 dl Rumaroma; Baracklekvár; pirított mandula; 8 dkg étcsokoládé; 4 dkg fehér csokoládé; 2 ek Étolaj

Elkészítés

A puncsos linzertorta elkészítéséhez összekeverjük a lisztet, a darált mandulát, a kakaóport, a sót és a porcukrot. Hozzáadjuk a hideg vajat, a tojást és a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk egy tálban, majd fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük 60 percre.
A pudingot megfőzzük a tejben, a vajat felhabosítjuk a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal és ízesítjük a rumaromával.
A tésztát 5 egyforma gombócra osztjuk, egyenként kinyújtjuk, majd egy 22 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 200 fokos sütőben, kb. 10-12 perc alatt egyenként megsütjük.
A kihűlt lapokat megkenjük a krémmel, és egymásra rétegezzük, majd a torta tetejét és oldalát körbekenjük vékonyan lekvárral. Végül a mandulával díszítjük.
Vízgőz felett külön-külön összeolvasztjuk mindkét csokoládét az olajjal, az étcsokival megkenjük a torta tetejét, a fehér csokoládét egy zacskóba kanalazzuk, aminek levágunk az egyik csücskéből egy keveset, és becsíkozzuk vele a torta tetejét. Másnap szeleteljük.