Name: Ribizlihabos könnyű sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 12 dkg Liszt; 0.5 csomag vaníliás puding; 8 db Tojásfehérje; 5 dkg Cukor; 20 dkg ribizli, friss vagy akár fagyasztott; 10 dkg ribizlilekvár; 1 db flambírozó pisztoly

Elkészítés

A tészta elkészítése: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd fokozatosan beleadagoljuk a tojások sárgáját, és a legvégén pedig nagyon óvatosan belekeverjük a lisztet. Egy kivajazott tepsibe beleöntjük a masszát, és 160 fokon kb. 30 percig sütjük.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, és ennek a habnak egyharmadát óvatosan összekeverjük a ribizlivel. A többit pedig félretesszük.
A fél csomag vaníliás pudingporból , pudingot készítünk. Tehát fél csomag pudingporhoz 2-3 teáskanál porcukrot teszünk, simára keverjük, és 2,5 dl tejben felfőzzük.
Elkészítés: A teljesen kihűlt piskóta tetejét vékonyan megkenjük ribizlilekvárral, majd rákenjük a kihűlt vanília pudingot. Ezután a rátesszük a ribizlivel összekevert tojásfehérje habot, és a legtetejére pedig a maradék fehérje habot. Majd flambírozó pisztollyal a hab tetejét kicsit megkaramellizáljuk.

Megjegyzés

Aki szereti a ribizli kellemes kissé savanykás ízét, annak mindenképpen ajánlom ezt a süteményt .