Name: Puncsos-tejszínes piskóta szelet | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Liszt; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1.2 tk Szódabikarbóna; 1 tk Őrölt fahéj; kevés tej ha szükséges; 4 db Tojás; 2 csomag puncsos puding; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kis üveg Rumaroma; 1 marék Mazsola; 5 dl Tej; Cukor; 1 nagy doboz Tejföl; 10 dkg Margarin; 5 dl Tejszín; 2 ek Baracklekvár

Elkészítés

Lisztet átszitáljuk. A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A sárgáját cukorral és vízzel habosra keverjük, majd az átszitált és szódabikarbónával elkevert lisztet apránként hozzáadjuk, jól elkeverjük, majd a fehérjehab felét jól elkeverjük. A maradékot lazán hozzáforgatjuk.
A tésztát egy 25x40 tepsi alakú kiolajozott kilisztezett tepsibe tesszük, és 180 fokon, tűpróbáig szép aranyszínűre sütjük, majd egy rácson kihűtjük.
A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a tejfölt. A pudingot megfőzzük a tasakon található utasítás szerint. A margarint, a rumba áztatott mazsolát és a rumot hozzákeverjük, és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, habosra keverjük, és rá halmozzuk a piskóta tetejére, elsimítjuk, majd megszórjuk tetejét cukrozott kakaóval. Bevonható csokoládéval is: azt majdnem hidegen tegyük a krém tetejére, majd vizes kézzel gyorsan el simítjuk.