Name: Sajtos cukkinigolyók rántva | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Cukkini; 1 tk Só; 1 db Tojás; 10 dkg sajt; 1 csipet Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Liszt; 1 db Tojás; 5 ek Zsemlemorzsa; 6 dl napraforgó olaj; 2 ek Tejföl; 1 tk Mustár; 2 tk szárított petrezselyem; 1.5 tk Citromlé; Só; 1 tk Bors

Elkészítés

A sajtos cukkinigolyókhoz a megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk, a héját nem szükséges eltávolítani, és sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 20 percet.
A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, az összeaprított fokhagymát és a zsemlemorzsát. Alaposan összedolgozzuk, majd a két tenyerünk között diónyi golyókat formázunk belőle.
A cukkinigolyókat bepanírozzuk, vagyis egyenként lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd óvatosan beleengedjük a golyókat, és közepes lángon világos barnára pirítjuk. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni róluk.
A mártogatóshoz a tejfölt, a mustárt, a szárított petrezselymet, a citromlevet, a sót és a borsot alaposan összekeverjük egy kisebb tálban. A frissen sült cukkinigolyók mellé kínáljuk.