Name: Sertésszelet marsala mártásban | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db sertésszelet; Só; Bors; 4 ek Liszt; 1 ek Vaj; 2 ek Olaj; 0.75 dl marsala bor; húsleves alaplé; 40 dkg olasz tészta; 0.5 db piros kaliforniai paprika; levél bazsalikom levél

Elkészítés

A hússzeleteket laposra klopfoljuk, majd sóval, borssal bedörzsöljük, és lisztben megforgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olajat, majd a hússzeletek mindkét oldalát nagyjából 4-4 percig elősütjük benne.
A maradék zsiradékot felöntjük borral, és annyi húsleves-alaplével, hogy mártás sűrűségű legyen. Beledobjuk felkockázott paprikát, enyhén megpároljuk (1-2 percig), majd a hússzeleteket visszarakjuk, lefedjük és melegen tartjuk.
A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, tálra rakva leöntjük a mártás egy részével, majd rátesszük a hússzeleteket és a maradék mártást. Végül tépett bazsalikomlevéllel megszórjuk.