Name: Bakonyi sertésszelet tésztával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Paradicsom; 2 db Zöldpaprika; 25 dkg Gomba; 15 dkg füstölt kenyérszalonna; 1 db Vöröshagyma; 1 kg Karaj; Só; 2 ek Liszt; 2 ek Zsír; Őrölt bors; Pirospaprika; Penne; 1.5 dl Tejföl

Elkészítés

A paradicsomot, zöldpaprikát és a gombát felvágjuk. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra kockázzuk. A karajt felszeleteljük, megmossuk, kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk.
A szalonnát zsírjára sütjük, majd egy tányérra szedjük. A hússzeleteket beleforgatjuk 1 ek lisztbe, és a szalonna visszamaradt zsírjában mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük. A felszeletelt gombát a visszamaradt zsíron megpirítjuk (ha szükséges teszünk hozzá zsírt), majd ezt is egy tányérra szedjük.
Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük fűszerpaprikával, majd rátesszük a hússzeleteket, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje. Az edényt lefedjük, időközönként megkeverjük, és, ha szükséges, öntünk hozzá vizet. Kb. 1 órát főzzük, amíg a hús megpuhul.
Közben, a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük és félretesszük.
Ha megpuhult a hús, kivesszük egy tányérra. A maradék lisztet a tejföllel kikeverjük, és a forró szaftból 1-2 merőkanálnyit hozzákeverünk, majd visszaöntjük (behabarjuk).
Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a megpirított gombát és a zsírjára sült szalonnát. Összekeverjük, majd még 2-3 percig együtt főzzük, végül a tésztával tálaljuk.

Ajánljuk még: