Elkészítés

Előkészítés: A cikórialeveleket csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. A szalonnát felkockázzuk. A paprikát megmossuk, csíkokra szeljük.
Elkészítés: Salátástálban összekeverjük a cikóriát, a hagymát és a paprikát. A szalonnadarabokat teflonserpenyőben erős tűzön ropogósra pirítjuk, hozzáöntjük az ecetet, és lassú tűzön hagyjuk puhulni. A szalonnát a salátához adjuk, beleöntjük az olajat, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan átkeverjük.