Elkészítés

A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, karikára vágjuk. A szójababcsírát hideg vízzel leöblítjük, szükség szerint 1-2 percig forrázzuk. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a karikára vágott hagymát (a zöldjével együtt). Felöntjük a tejföllel, sóval, frissen őrölt borssal, curryval, 2 csepp szójamártással ízesítjük. Beleforgatjuk a lecsöpögtetett szójababcsírát és a keménytojás-karikákat. A krémet salátalevélre halmozzuk, pirítóst kínálunk mellé.