Name: Tanyasi sertéskaraj | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Karaj; Só; Bors; 2 ek Étolaj; 8 dkg Szalonna; 1 fej Vöröshagyma; 10 dkg Zöldborsó; 8 dkg gomba; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Sertésmáj

Elkészítés

A karajt kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és az olajon megsütjük. Kiolvasztjuk a szalonnát, a zsírjában megpirítjuk a felaprított hagymát, a borsót és a felszeletelt gombát.
Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk petrezselyem zöldjével, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott májat, és puhára pároljuk.
Az így elkészített ragut a hússzeletekre halmozzuk. Sült burgonyával tálaljuk.