Name: Zöldséges quiche | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: francia
Ingredients: 1 csomag leveles tészta; 38 dkg Csiperkegomba; 15 dkg Rókagomba; 1 db Cukkini; 1 fej lila hagyma; 15 dkg Szalonna; 0.5 db Paradicsom; 0.5 db Paradicsom; 15 db zöldborsóhüvely; csilipaprika; 15 dkg Zöldbab; 3 dl Tejföl; 3 db Tojás; Só; Bors; Oregánó; 1 kis ág Kakukkfű; 1 db fürjtojás; 1 ek Olaj; 1 tk Vaj; goji bogyó; mélyhűtött leveles tészta; friss oregánó; 15 dkg Bacon

Elkészítés

A lila hagymát megpucoljuk, és vékonyan felkarikázzuk. A zöldborsóhüvelyt és a csilipaprikát vékony szeletekre vágjuk. A csiperke- és a rókagombát megtisztítjuk; a csiperkét felnegyedeljük. A zöldbabot 3-4 centis darabokra vágjuk.
A tejfölt összekeverjük a feltört egész tojásokkal, megborsozzuk, és egy csipet sót adunk hozzá. A felengedett leveles tésztával kibéleljünk egy 28 centis formát, úgy, hogy pereme is legyen. Az alját villával megszurkáljuk, majd a 170-180 fokra előmelegített sütőben elősütjük.
A vajat és az apróra felkockázott szalonnát serpenyőbe tesszük, ropogósra sütjük, majd egy tányérra szedjük. A szalonnás zsiradékon megpirítjuk a gombát és a cukkinit, majd a szalonnához tesszük. A maradék zsiradékon átforgatjuk a hagymát, a csillit, a borsóhüvelyt és zöldbabot. Az összes zöldségfélét összekeverjük.
Az elősütött tésztán egyenletesen eloszlatjuk a zöldségeket, majd ráöntjük a tejfölös-tojásos keveréket. Megszórjuk a friss kakukkfűvel és oregánóval. A tészta közepére ütjük a fürjtojást, és végül paradicsomgerezdekkel díszítjük. 180-190 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük.