Name: Tejfölös zöldborsóleves galuskával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; Olaj; 4 db Sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 0.5 kg Zöldborsó; Só; Bors; 3 ek Liszt; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A felaprított vöröshagymát forró olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a megpucolt, kockákra vágott répát és petrezselyemgyökeret, a zöldborsót, majd addig pároljuk, míg a borsó héja ráncosodni nem kezd.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 1evőkanál liszttel, jól összekeverjük, felengedjük 1 liter hideg vízzel és addig főzzük, míg a habja el nem tűnik.
A tojásból és 2 evőkanál lisztből galuska télsztát keverünk, és a forrásban levő levesbe szaggatjuk, néhány percig főzzük, majd apróra vágott, friss petrezselymet szórunk bele. Tálaláskor tejföllel kínáljuk, hogy igazán krémes legyen a leves.