Name: Tojásmentes mandulás muffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 12.5 dkg Tönkölybúzaliszt; 12.5 dkg Tönkölybúzaliszt; 10 dkg nádcukor; 5 dkg Mandula; 2 tk Citromlé; 0.5 darab Citrom; 4 ek Olaj; Vaníliaaroma; Víz

Elkészítés

A száraz hozzávalókat, a kétféle lisztet, a nádcukrot, a darált mandulát és a citrom reszelt héját összekeverjük egy egy tálban. Hozzáöntjük a citromlevet, az olajat, egy kevés vaníliaaromát és annyi vizet (kb. 1,5-2 dl), hogy nagyon sűrű palacsintatésztaszerű állagú legyen.
Gyorsan összekeverjük, papírkapszlival bélelt muffinsütőformába adagoljuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt készre sütjük.

A muffinkészítés egyik titka, hogy soha ne kevergesd hosszan a száraz összetevőket a nedvesekkel, és ne hagyd sokáig állni.

Megjegyzés

Ez egy jól bevált tojásmentes alaprecept, amit tudsz kedvedre variálni. Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!