Name: Krémes csokimuffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg étcsokoládé; 18 dkg Vaj; 4 db Tojás; 14 dkg Cukor; 6 dkg Darált mandula; 5 dkg Liszt; 1 kávéskanál Rum; Kakaópor; Porcukor; Só

Elkészítés

Gőz fölött megolvasztunk 18 dkg lereszelt csokoládét, majd hozzáadjuk a vajat, és homogénre keverjük.
Egy tálban összekeverjük a tojások sárgáját a cukorral, és addig keverjük, amíg egészen kifehéredik.
Ehhez a keverékhez öntjük az olvasztott csokoládét, a lisztet, a rumot és a darált mandulát.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbáverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a keverékbe.
A massza egyharmadát szétosztjuk a kivajazott muffinformákban, majd két kocka étcsokoládét teszünk mindegyikbe, végül befedjük a maradék masszával.
A muffinokat 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre.