Elkészítés

A tökmagolajos krumplisaláta elkészítéséhez héjában megfőzzük a krumplit. Amikor egy villát beleszúrunk, és az könnyedén kicsusszan belőle, akkor már jónak mondható.
A megfőtt krumplit megpucoljuk, majd kb. másfél-két centis kockákra vágjuk. Egy nagyobb tálba tesszük, és megsózzuk.
A lila hagymát megtisztítjuk, apróra kockázzuk, és a burgonyára hintjük. Meglocsoljuk kb. 1-2 ek ételecettel, és annyi tökmagolajjal amennyit felvesz.
Nem kell, hogy tocsogjon, de menjen bele bőven, mintha olívával locsolnánk. Akkor jó, ha a végeredmény kissé zöldes.
Ezután pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.