Name: Töltött cukkinipalacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Cukkini; Só; 3 db Tojás; fekete bors; 1 gerezd Fokhagyma; 0.5 dl Olaj; 30 dkg Liszt; 2 dl ásványvíz; Kapor; Petrezselyemzöld; 20 dkg feta; 3 ek Tejföl; 0.5 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; Pirospaprika

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, és egy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit besózzuk, és állni hagyjuk.
A tojásokat felverjük egy kevés sóval, borssal, a reszelt fokhagymával és az olajjal. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Fokozatosan hozzádjuk a vizet, és kézi habverő segítségével simára dolgozzuk.
Beletesszük a felaprított kaprot és petrezselymet, majd, miután alaposan elkevertük, hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, és kb. fél órára hűtőbe tesszük.
Ezután egy kevés olajon, a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd, amikor a palacsinták félig kihűltek, megtöltjük mindet a töltelékkel és feltekerjük.

Még több cukkinis finomság >>>

Még több palacsintarecept >>>

Videóreceptek >>>