Name: Csirkemájjal töltött rántott palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya; 3 db Tojás; 1 mokkáskanál Só; 4 dl Tej; 2 dl szódavíz; 0.5 csomag Sütőpor; 50 dkg Csirkemáj; 1 fej Vöröshagyma; 2 ek Olaj; Bors; Majoránna; 1 tk paprikakrém; 12 gerezd Fokhagyma; 1 db Paradicsom; 10 dkg Liszt; 3 db Tojás; 2 ek Tej; Só; 20 dkg Zsemlemorzsa; 1 ek Szezámmag; Olaj

Elkészítés

A palacsintához a krumplit megfőzzük, meghámozzuk, burgonyomón áttörjük, kihűtjük. A tojásokat felverjük, belekeverjük a krumplit, a sót, majd adagolva hozzáadjuk a tejet és a szódavizet. Végül hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Ha túl sűrű, még higítjuk a tejjel vagy szódával. A palacsintákat kevés olajon kisütjük.
A töltelékhez az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a májat, a zúzott fokhagymát, a paprikakrémet, a feldarabolt paradicsomot, és kb. 15-20 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük a borssal és majorannával.
Amikor a máj elkészült, megtöltjük vele a palacsintákat. Összehajtjuk mindent, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék. Először lisztbe, majd a felvert tojás és tej keverékébe, végül a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába forgatjuk. Forró, bő olajban, fedő alatt, lassú tűzön kisütjük.

Megjegyzés

Nagyon finom, laktató palacsinta.