Name: Töltött hagyma | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált hús; 8 fej Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 3 evőkanál Olaj; 2 evőkanál Zsemlemorzsa; ízlés szerint Szerecsendió; Bors; Só

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk. Fazékban vizet forralunk, és beletesszük a hagymákat. Az újraforrástól számított 3 percig főzzük, majd leszűrjük. A hagymák tetejéről levágunk egy vékony lapot, és a belsejüket úgy szedjük ki, hogy a hagymafal vastagsága legalább 1 cm maradjon.
A kivájt hagymaforgácsot és a levágott „kalapokat” nagyon apróra összevágjuk. A tojást, a darált húst és a hagymát összegyúrjuk, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Egy kis tepsit 1 evőkanál olajjal kikenünk, és 1 evőkanál zsemlemorzsával behintjük.
A kivájt hagymákat a tepsiben szorosan egymás mellé helyezzük. A húsmasszával jól megpúpozva megtöltjük.
A tejfölt kissé megsózzuk, és rálocsoljuk a hagyma tetejére. A tepsit alufóliával befedjük, és az előmelegített forró sütőben 20 percig pároljuk, majd az alufóliát levesszük, és kissé megpirítjuk a tetejét.
Gyalult és olajban gyorsan megsütött sárgarépát vagy szalmakrumplit és salátát a kínálunk hozzá köretnek.