Name: Vaníliás diós tekercs | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Liszt; 10 dkg Zsír; 6 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 6 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 1 csipet Só; 1 db Citrom; 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Zsír; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 30 dkg Dió

Elkészítés

A tészta hozzávalóit, a lisztet, a zsírt, az élesztőt, a cukrot, a tojássárgáját, a tejet, a sót és a citrom reszelt héját összedolgozzuk, és tésztát gyúrunk belőle. 3 cipót formázunk a tésztából és 45 percig letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni.
A krémhez a tojásfehérjéket egy pici sóval kemény habbá verjük fel. A zsírt, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tojáshabot, a végén belekeverjük a darált diót is.
A tésztákat 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és mindegyiket megkenjük a darált diós krémmel. Úgy tekerjük fel, mint amikor kakaós csigát sütünk, és 2 cm-es szeleteket vágunk belőle.
A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Megjegyzés

Sokáig eláll és puha marad!