Hideg vízben tesszük fel főni a csirkemellet, a megpucolt, karikázott sárgarépát és fehérrépát, a nagyobb darabokra vágott zellert, a karalábét, a zöldpaprikát egészben, a megpucolt fokhagymát, valamint a vöröshagymát, aminek csak a legkülső héját szedjük le.
Enyhén sózzuk, borsozzuk a levest. Amikor forrni kezd, alacsony hőfokra kapcsoljuk, majd főzzük mindaddig, amig a hús puhára fő, de formáját, állagát megtartja. Adhatunk hozzá leveskockát, és ha szükséges, utánízesítjük.
A főzési idő leteltét követően (kb. 35-40 perc), a húst kiszedjük a levesből és külön tálaljuk, vagy második fogást készítünk vele, például gyümölcsmártással.
A csirkelevest külön megfőzött cérnametélttel tálaljuk, megszórjuk friss petrezselyemzölddel, és aki szereti a csípőset, tehet bele tört chilipaprikát is.
Megjegyzés
Az egész vöröshagymát keresztben vágjuk be a szár felőli résznél, így kevésbé fő szét. A vöröshagymahéja színezi a levest, egyben gyógyhatása is van.
A receptet és a fotót Buksz39 küldte. Köszönjük!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.