Name: Zöldséges tésztaragu | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 4 ek Olívaolaj; 20 dkg Darált marhahús; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0.5 db Zeller; 4 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 2 tk Bazsalikom; 2 tk Oregánó; 4 db Paradicsom; 40 dkg paradicsompüré; 15 dkg sűrített paradicsom; 40 dkg Spagetti; 10 dkg sajt

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, a felforrósított olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és 15 percig pirítjuk.
Közben megtisztítjuk és lereszeljük a kétféle répát, illetve a zellert, majd az összezúzott fokhagymával együtt hozzáadjuk a húshoz. Ízesítjük sóval, borssal és a zöldfűszerekkel, végül hozzákeverjük a feldarabolt paradicsomot, a pürét és a sűrített paradicsomot. Lefedve egy órán át főzzük.
A tésztát forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A megfőzött spagettit a hússal együtt tálaljuk, reszelt sajttal megszórva.