Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a csipetnyi sütőport, és jól összedolgozzuk.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35x25 cm-es nagyságú sütőlemez méreteire, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a kelésnél és sütésnél terjeszkedik.
Az alsó lapot lekvárral megkenjük, és meghintjük a darált dió és porcukor keverékének a felével. Ráhelyezzük a második lapot, azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük. Erre rátesszük a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát rendes hőmérsékleten kelesztjük 1 óráig.
Tetejét megszurkáljuk, és lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospirosra sül.
A megsült tésztát még melegen fondannal bevonjuk. Ha kihűlt, apró kockákra vagy apró hosszúkás szeletekre vágjuk.

Megjegyzés

1971-es kiadású, kissé viseletes szakácskönyvemből idéztem - nagyon sokat tanultam kezdőként belőle, és láttam az oldalon, hogy nincs fent kép a sütijéről. Régen sütöm már ezt a finom és régi süteményt, annyiban változtatok rajta, hogy egyik sorba más fajta lekvárt kenek, és a tűzhelyhez tartozó nagy lapos tepsibe sütök egyből dupla adagot, valamint a bevonatot szoktam másképp készíteni. A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!