Name: Bakonyi sertésszelet | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db sertésszelet; 30 dkg gomba; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 1 kávéskanál Pirospaprika; 0.5 dl Olaj; 20 dkg Szalonna; 3 evőkanál Liszt; 2 dl Tejföl; 0.5 dl Zsír

Elkészítés

A felszeletelt húsokat megsózzuk és megborsozzuk. Az előmelegített zsiradékban hirtelen aranybarnára sütjük úgy, hogy előtte 2 ek lisztben megforgatjuk a húsokat.
Összedaraboljuk a vöröshagymát, a paradicsomot és a paprikát. A húsból kisült zsiradékba belehelyezzük a szalonnát, és szép pörcösre sütjük. Ha elkészült, belerakjuk a vöröshagymát, megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk és megpároljuk a szeletekre vágott gombát, a feldarabolt paradicsomot és paprikát.
Rakunk hozzá egy kevés pirospaprikát. Összekeverjük 1 dl vízzel. Kb. 10 percig pároljuk, majd visszarakjuk a hússzeleteket, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk, elfőtt levét kevés vízzel pótoljuk. (20 perc alatt kész, ha sertéscombból készítjük. Ha karajból, akkor nem kell párolni, csak egyet forralni a kész mártásban.)
Elkészítjük a habarást, a húst kivesszük. A tejfölt a maradék liszttel és 1 dl vízzel csomómentesre keverjük, a mártáshoz adjuk és összeforraljuk.
Tálaláskor a húsokra öntjük a mártást, köretként galuskát kínálunk hozzá.

15 MAGYAROS KAJA, AMI NÉLKÜL NEM TUDNÁNK ÉLNI! >>>

12+1 GOMBÁS ÉTEL, AMINEK NEM TUDSZ ELLENÁLLNI >>>
GOMBA - EBÉDRE, VACSORÁRA - VÁLOGATÁS >>>