Name: Burgonyaropogós tojással | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: svájci
Ingredients: 8 db közepes nagyságú burgonya; 25 dkg baconszalonna; 1 fej Hagyma; Só; 1 evőkanál Vaj; 1 evőkanál napraforgóolaj; 15 dkg ementáli sajt; Tojás; Bors

Elkészítés

Elkészítés: Az alaposan lesúrolt krumplit héjában főzzük sós vízben húsz percig. Hámozzuk meg, szárítsuk és hűtsük, majd reszeljük le, vagy vágjuk éles késsel vékony csíkokra. Teflonserpenyőben süssük ki a csíkokra vágott húsos szalonnát. Adjuk hozzá a felszeletelt, vékony csíkokra vágott hagymát és pirítsuk együtt öt percig. Keverjük össze a lereszelt burgonyát a szalonnás hagymával, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Az olajat és a vajat forrósítsuk meg nagy serpenyőben. Tegyük bele a keveréket szétterítve, falapáttal elegyengetve kerek formára. Ha aranybarnára sült az alja, szórjuk rá a reszelt sajtot. Addig süssük, míg a sajt elolvad. Azonnal tálaljuk párolt spenóttal, és buggyantott tojással vagy tükörtojással.

Megjegyzés

Tippek: Svájci eredetű étel a burgonyaropogós vagy más néven rösti. Akkor ízletes igazán, ha növényi olaj és vaj keverékében sül. Nem ragad le a serpenyő aljára a keverék, ha teflonedényt használunk, és elegendő zsiradékot. Készülhet a rösti sajt nélkül is. Ha a burgonya alja megsült, óvatosan fordítsuk meg, és süssük tovább aranyszínűre.