Churros II.

Elkészítés: Egy lábasban összemelegítjüka tejet és a vajat, csipet sóval és a cukorral ízesítjük. Amikor a vaj teljesen felolvadt, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk apránként a lisztet.Addig keverjük, míg elválik az edény falától, lehúzzuk a tűzről, amikor langyos, egyesével hozzákeverjük a tojásokat.

Közben bőséges olajat melegítünk.

A tésztát csillagcsöves habzsákba szedjük, majd a forró olajba nyomunk a tésztából tetszőleges formákat, kukacokat, köröket, spirálokat. Pár perc alatt aranybarnára sütjük, szűrőlapáttal kiszedjük, papírtörlőre szedjük, majd fahéjjal elkevert porcukorba forgatjuk.

A legfinomabb csokiszószba mártogatva langyosan ez a spanyol fánkféle...