Name: Édesburgonyás rétesbatyu (samosa) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 6 db Réteslap; 50 dkg Édesburgonya; 2 ek hagymacsíra; 1 ek korianderlevél; 1 db chili; 2 csipet Fahéj; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg reszelt sajt; 7 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek római kömény; Só; Bors

Elkészítés

Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, puhára főzzük,majd pürésítjük. Hozzákeverjük a sajtot, a hagymacsírát, a korianderlevelet, a fahéjat, az átnyomott fokhagymát, az apróra vágott kimagozott chilit, és 1 tk mozsárban megtört római köményt. Sózzuk, borsozzuk.
Enyhén nedves konyharuhára fektetünk egy réteslapot, megkenjük olvasztott vajjal. Erre jön egy másik, ezt is megkenjük, majd betakarjuk a harmadikkal. 4 egyforma csíkra vágjuk, majd ezeket keresztben félbe. A tojást felverjük, ecsettel megkenjük körbe a téglalapok szélét.
Az egyik sarokba teszünk egy teáskanál tölteléket, felhajtjuk, majd addig folytatjuk a hajtogatást, míg egy háromszög alakú kis csomagot kapunk. A széleit kicsit összenyomkodjuk, hogy sütés közben jól összetapadjon.
A tetejüket is megkenjük a tojással, majd megszórjuk a maradék római köménnyel. Előmelegített, 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Mártogatóssal vagy salátával fogyasztjuk.

Megjegyzés

Akár a maradék krumplipürét is felhasználhatjuk hozzá, csak előtte jól fűszerezzük be!