Name: Epres-rebarbarás cobbler fahéjas vaníliafagyival | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: angol
Ingredients: 20 dkg Liszt; 10 dkg Vaj; 1 dl Tejszín; 4 dkg Cukor; 0.5 csomag Sütőpor; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 0.5 kg Eper; 3 szál rebarbara; 2 ek Méz; Vaníliaaroma; 4 db Szegfűszeg; vaníliafagylalt; Őrölt fahéj; 1 ek Barna cukor

Elkészítés

Az epres-rebarbarás cobbler tésztájához összedolgozzuk a lisztet, a vajat, a tejszínt, a cukrot, a sütőport, a tojást és a sót, majd hűtőbe tesszük. A szegfűszeget fél liter vízbe dobjuk és felforraljuk, majd a felaprított rebarbarát ebben a vízben 1 percig forrázzuk, majd leszűrjük. A szegfűszeget kidobjuk.
A felaprított epret a rebarbarával, a mézzel és a vaníliával összeforgatjuk. Fogunk egy piteformát vagy hasonló kerámiaedényt és kivajazzuk. Az epres keveréket az aljára terítjük. Egy evőkanállal a tetejére szaggatjuk a tésztát, megszórjuk a maradék cukorral, majd 170 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt egy gombóc vaníliafagyit őrölt fahéj és barna cukor keverékébe hempergetünk. A még langyos cobblert tányérra szedjük, rárakjuk a fahéjas vaníliafagyit, friss eperrel és porcukorral díszítjük.

Nézd meg videón, hogy készül az epres-rebarbarás cobbler: