Name: Fatörzs kifli | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dl Tej; 10 dkg Cukor; 4 dkg friss élesztő; 80 dkg Liszt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 ek cukrozatlan holland kakaópor; 1 db Tojás

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
Amikor az élesztő felfutott a lisztet, az olvasztott vajat, a tojást, a vaníliás cukrot és a sót tálba tesszük, és alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Kettévesszük, és az egyik feléhez adjuk a pár evőkanál vízzel elkevert kakaóport, nem kell sok víz, csak éppen, hogy krémes legyen, és újra kidolgozzuk a tésztát. Mindkét adag tésztát letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük (35-40 perc).
Mikor a tészta megkelt, a világosat lisztezett deszkára borítjuk, 16 részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle, majd ugyanígy járunk el a kakaós tésztával is. Ha kész, letakarva 20 percet pihentetjük.
Minden kakaós gombócra teszünk egy-egy natúrt, összelapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, szép vékonyra, majd mint a kiflit feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és ismét letakarva 20 percet pihentetjük. A kifliket pengével bemetszük 3-4 helyen, lekenjük felvert tojással, és 175 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 15-20 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Pintér Virág receptje.