Name: Gombapaprikás tepsiben sült krumplival (glutén- és laktózmentes) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 2 fej Hagyma; 1 db Paprika; 2 dl szójafőzőtejszín; 1 ek keményítő; Olaj; Só; Bors; kömény; Pirospaprika; Petrezselyem; 1.5 kg Burgonya; Só; Bors; kömény

Elkészítés

A burgonyát alaposan megtisztítjuk, héjukat megdörzsöljük, és cikkekre vágjuk. Egy tálban összekeverjük egy kevés olajjal és a fűszerekkel.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, felöntjük egy kis pohár vízzel, lefedjük alufóliával, és előmelegített stőbe toljuk. Fél óra után levesszük róla a fóliát, és addig sütjük tovább, amíg a víz elpárolog, és a krumpli megpirul.
A hagymát apróra vágjuk, és egy közepes edényben kevés olajon megfonnyasztjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk 1 evőkanál pirospaprikával, hozzáadjuk a megtisztított és felaprított gombát és paprikát, majd felöntjük egy pohár vízzel.
A szójatejszínt egy tálkába öntjük, hozzáadunk 1-2 evőkanálnyi levet az edényből, hozzáadjuk a keményítőt is, és az egészet csomómentesre keverjük.
Amikor a zöldségek már kellően megfőttek, ráöntjük a keményítővel elkevert tejszínt, és az egészet összemelegítjük. A tepsiben sült burgonyával tálaljuk, és frissen vágott petrzselyemmel díszítjük.