Name: Paradicsomos kuszkuszsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dl kuszkusz; Só; 2 db nagy paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 1 db színes paprika; 2 db Citrom; 3 szál Újhagyma; olívabogyó; Bors; Olívaolaj

Elkészítés

A kuszkuszt 3 dl forró, sós vízzel felöntjük, majd lefedjük, és állni hagyjuk.
A paradicsomot, a petrezselymet, a paprikát, az egyik citromot és az újhagymát felaprítjuk, majd az olívabogyókkal együtt a kuszkuszhoz adjuk.
Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és a másik citrom levével.
Állni hagyjuk 1-2 óráig, amíg az ízek összeérnek, majd tálaljuk.

Megjegyzés

Vegetáriánusoknak ajánlom, de köretnek húshoz is kiváló.