Name: Házi majonézzel készült burgonyasaláta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg Burgonya; 2 db lila hagyma; 1 db Vöröshagyma; 3 db Tojássárgája; 1 ek Mustár; 1 ek Porcukor; 3 dl Olaj; Só; Bors; 1 db Citrom; 2 dl Tejföl

Elkészítés

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A héját még melegen lehúzzuk, és vékonyan felkarikázzuk. A lila és a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk.
A tojássárgákat elkeverjük a mustárral és a cukorral, majd az olajat lassan, szinte csepegtetve adagoljuk hozzá, folyamatos keverés mellett. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük.
Ha elkészült, hozzáadjuk a tejfölt, majd alaposan és óvatosan hozzákeverjük a főtt burgonyához. Hozzáadjuk a karikákra vágott hagymát is. Ha szükséges, még utólag ízesíthetjük sóval, borssal, és néhány órát még a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.