Name: Holstein szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 4 szelet Karaj; Só; Bors; Liszt; zsír vagy olaj 2; 4 szelet húsos szalonna; 4 db közepes krumpli; krumplifűszersó; 4 db Tojás

Elkészítés

A Holstein szelet elkészítéséhez a karajszeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk. Lisztbe forgatjuk, majd nem túl bő zsiradékon hirtelen kisütjük. Egy-egy oldalát 2-3 percig kell sütni.
A húsos szalonnát bevagdossuk, és szintén kisütjük.
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, majd a szalonna zsírjában megsütjük. Azután megszórjuk a krumplifűszersóval.
Közben egy másik serpenyőben megsütjük a tükörtojást.
A tojásokat a hússzeletekre rakjuk, a sült krumplival és sült szalonnával tálaljuk.