Name: Japán cseresznyevirág torta | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg vajas keksz; 5 dkg Vaj; 50 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 10 dkg finomszemcsés cukor; 5 ek Citromlé; 10 g Zselatin; 2 dl Víz; 5 dkg Cukor; 10 csepp piros ételfesték; 30 ml rózsavíz; 10 g Zselatin; 20 db szárított japán cseresznyevirág

Elkészítés

A japán cseresznyevirág torta alapjához a kekszet egy jól zárható tasakba tesszük, és összetörjük egy klopfolóval.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat és elkeverjük, majd egy 20 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk.
A habtejszínt keményre verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromlevet és a krémsajtot. Alaposan elkeverjük.
A zselatint feloldjuk egy kevés vízben, majd lassan felmelegítjük és ezt is a krémbe keverjük.
A krémet a formába kanalazzuk és 6-8 órára hűtőszekrénybe tesszük.
A zseléhez felmelegítjük a vizet a cukorral, ételszínezékkel és a rózsavízzel. Belekeverjük a zselatint, majd kissé kihűtjük és a megszilárdult krémre öntjük.
A cseresznyevirágokat vízbe helyezzük, hogy eltávolítsuk róla a sót, majd a zselébe helyezzük őket. Néhány óra hűtés után fogyasztható.