Name: Tiramisutorta meggyel és eperrel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 30 dkg Kristálycukor; csipet Só; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Liszt; 5 dkg étkezési keményítő; 1 teáskanál Sütőpor; 50 dkg Meggy; 75 dkg tehéntúró; 75 dkg Mascarpone; 4 evőkanál Citromlé; 5 evőkanál mandulalikőr; 25 db Babapiskóta; 2 evőkanál Kakaópor; 4 db Tojás; 75 dkg tehéntúró; 4 evőkanál Citromlé; 1 üveg meggybefőtt; 50 dkg üveg; 50 dkg meggybefőtt

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a sót. Beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 25 percig sütjük. A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk.
A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük. A túrót a mascarponéval, a citromlével, a maradék cukorral és vaníliás cukorral simára keverjük. A piskótát a formából kivesszük, keresztben félbevágjuk, és az alsó lapot tortatálra fektetjük. A mandulalikőrrel meglocsoljuk, majd karimát pattintunk köré. A krém 1/4 részté hűtőszekrénybe tesszük. A maradék krémbe beleforgatjuk a meggyet, és az alsó tortalapra simítjuk. Ráhelyezzük a másik lapot, és 1 órára hűtőszekrénybe álíltjuk.
A karimát eltávolítjuk, a tortát a félretett krémmel bevonjuk, és a babapiskótákat az oldalára nyomkodjuk. Kb. 30 percre visszatesszük a hűtőbe. Fogyasztás előtt a tetejét kakaóporral vastagon meghintjük.