Name: Juhtúrós galuska szalonnával (Bryndzove halusky) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: egyéb
Ingredients: 70 dkg Burgonya; 50 dkg Rétesliszt; Só; 5 dkg Füstölt szalonna; 12 dkg juhtúró; Tejföl; Újhagyma

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, és finomra reszeljük, majd hozzákeverjük a lisztet és a sót. Ha a burgonya kevés levet eresztene, vizet adunk hozzá, majd nokedliszaggatóval a forrásban levő, sós vízbe szaggatjuk a tésztát.
A főzés ideje alatt, a galuskát időnként megkavarjuk, és ha feljön a víz felszínére, még 3 percig főni hagyjuk, majd leszűrjük.
Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, a pörcöt a zsírból kiszedjük, a megmaradt zsírban elkeverjük a juhtúrót, majd, még forrón ráöntjük a kifőtt galuskát, és összekeverjük.
A kisült szalonnával megszórjuk, a zsír egy részével meglocsoljuk. Ízlés szerint tejföllel kínáljuk, és vékonyra karikázott újhagymával megszórjuk.

Megjegyzés

Recept: slovakia.travel/hu