Elkészítés

A juhtúrós körözötthöz a hagymát apróra vágjuk.
A túrót eldolgozzuk a vajjal, a tejföllel, a pirospaprikával (akkor elég a paprika, ha a krém narancssárga színűvé válik), majd borsozzuk.
Végül hozzákeverjük az aprított vöröshagymát és a köménymagot is.
Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük. Pirítóssal, friss zöldségekkel kínáljuk.

Megjegyzés

A körözött készíthető csak juhtúróból, vagy tehéntúróból és juhtúróból fele-fele arányban, de sokan vannak, akik csak tehéntúrót használnak. Vannak, akik egy kis tejfölt is kevernek a krémhez - ezzel talán könnyebben kenhető (de a túl soktól már folyóssá válik!), ezt elsősorban a család ízlése határozza meg. Kisgyerekeknél jó odafigyelni a bors adagra, nehogy túl erős legyen a körözött.