Name: Sztrapacska | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 35 dkg Liszt; Só; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg juhtúró; 3 dl Tejföl; lila hagyma

Elkészítés

A nyers burgonyát finomra lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat és annyi lisztet, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Amikor feljöttek a víz tetejére, utána még 2-3 percig főzzük a galuskákat.
A szalonnát kockákra vágjuk, és kiolvasztjuk a zsírját. A szalonnatepertőt kiszedjük, és a galuskát összekeverjük a zsírral.
Rámorzsoljuk a juhtúrót, meglocsoljuk a tejföllel, a tetejére szórjuk a tepertőt, és forrón tálaljuk. Ízlés szerint vékonyra szeletelt lila hagymát is kínálunk hozzá.

Megjegyzés