Name: Magos-juhtúrós pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg rétes liszt; 25 dkg búzaliszt + a nyújtáshoz; 10 dkg Túró; 15 dkg juhtúró; 15 dkg Kacsazsír; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Tejföl; 2 dkg friss élesztő; 5 dkg Cukor; 1 ek Só; 1 ek Paprika; 1 db Tojás; 1 ek köménymag; 1 ek Szezámmag

Elkészítés

A juhtúrós pogácsa elkészítéséhez tálba szitáljuk a liszteket. Hozzákeverjük a kétféle túrót, a kacsazsírt, a tejfölt.
Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a pirospaprikát, a tojássárgákat és kézzel alaposan összedolgozzuk. A tésztából cipót formázunk, letakarjuk, és langyos helyen kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk még egyszer, majd kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk.
Kiszaggatjuk kisebb pogácsaszaggatóval és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A pogácsákat felvert tojással megkenjünk, majd ízlés szerint megszórjuk köménymaggal vagy szezámmaggal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.