Elkészítés
Kemény tésztát gyúrunk a lisztből, 3 db tojásból és ½ tk sóból. 30 percen keresztül pihentetjük, majd lisztezett deszkán 1 mm vastagra nyújtjuk.
Egy nagyobb pogácsaszaggatóval ki a tésztából köröket szúrunk ki. Minden másodikra egy keveset a juhtúróból kanalazunk, majd megkenjük a tésztaszéleket a megmaradt, felvert tojással. Az üres darabokkal befedjük, és összenyomkodjuk a széleket. Lobogó, sós vízben kifőzzük a raviolikat.
Puhára pároljuk a felforrósított vajon a megtisztított, meghámozott, feldarabolt spárgát, és 1-1 csipet sóval, cukorral, valamint egy kevés citromlével ízesítjük. Felöntjük a tejszínnel, a tejjel, és kiforraljuk. Azután lehúzzuk a tűzről, botmixerrel krémesre törjük, majd közepes lángon, kevergetve tovább főzzük addig, amíg kissé besűrűsödik. 4 db mélytányérban elosztjuk a spárgaszószt, belehalmozzuk a raviolikat, majd a felaprított petrezselyemmel megszórjuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.