Name: Kapros-túrós lepény V. | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 2 dkg Élesztő; 1 evőkanál Cukor; 1 darab Tojás; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 2 dl langyos tej; 40 dkg Túró; 3 evőkanál Cukor; 2 darab Tojás; 1 evőkanál Búzadara; 1 csokor apróra vágott kapor; 2 evőkanál Tejföl; 1 darab Tojás

Elkészítés

Az élesztőt kevés tejben kevés cukorral és liszttel felfuttatjuk. Ha megvan, a tészta többi hozzávalójához keverjük, és bedagasztjuk. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
Ha megkelt, kinyújtjuk, s egy tepsi aljára tesszük. Míg ott pihentetjük, összeállítjuk a tölteléket: a tojássárgákat összekeverjük a túróval, a cukorral, a darával és a kaporral, majd a fehérjékből habot verünk, és azzal is összedolgozzuk. A tészta tetejére tesszük, és 180 fokon kb. 3/4 órán át sütjük.
Mikor már majdnem kész, összekeverünk 2 evőkanál tejfölt 1 tojás sárgájával, és ezzel a keverékkel megkenjük a sütemény tetejét. Legalább 10 percig ezzel is sütjük még.